L'étable et le Moulin de Carré
06 15 20 48 73
lemoulindecarre@gmail.com
D'une - presque - ruine, ils ont fait un joyau : Véronique et François Papaïx y ont consacré beaucoup de temps (plus de 5 ans), et pas mal de fonds, sous l'égide de la Fondation du Patrimoine et l'œil sourcilleux des Bâtiments de France. Au bout du parcours, un «meublé de tourisme», appellation officielle qui traduit mal l'espace, le confort, la décoration, l'environnement et le caractère de ces deux gîtes situés au Moulin de Carré, sur la commune de Florentin. Un «quatre étoiles» qui briguerait les cinq s'il y avait une piscine. L'eau, justement, arrivait au moulin, mais la construction de l'A 68 a coupé le ruisseau qui approvisionnait le bief. Le double gîte correspondant au corps du moulin - en briques et pierres - et à l'étable, a récolté d'emblée distinctions et labels. François, qui s'occupe de la commercialisation, recense un pannel de visiteurs difficile à cataloguer. «Des quadras, de jeunes seniors venant de toutes les régions de France, des Européens en visite à Albi et pratiquant l'oenotourisme...». Les deux gîtes sont indépendants, chacun avec son chemin d'accès. L'intérieur est un mariage heureux d'une modernité fonctionnelle (cuisines intégrées, douches à l'italienne) et d'une déco subtile qui recycle d'anciennes meules rondes en poufs, ou des battants de portes comme tête de lit. Le choc esthétique des époques donne un ensemble séduisant et spacieux. L'Étable et le Moulin de Carré, d'une capacité de 7 personnes chacun, voient défiler les réservations.
Tourisme : deux gîtes «quatre étoiles» au Moulin de Carré
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Tourisme
L'ancien moulin est aujourd'hui transformé en gîte. tout près, la vielle étable est elle aussi reconvertie. espace, nature, confort... La structure d'accueil de séjour est déjà
labellisée.
